현대의 보온병은 1892년 영국의 물리학자 제임스 듀발 경이 발명했습니다. 당시 그는 낮은 온도에서 액화해야 하는 가스를 액화하는 연구를 하고 있었는데, 먼저 가스를 외부 온도로부터 단열할 수 있는 용기를 설계했기 때문에 유리 기술자 베르크에게 두 층의 내벽에 수은을 넣은 이중 유리 용기를 불어넣어 두 층 사이의 공기를 펌핑해 진공을 형성하도록 했습니다. 이 진공 병은 "듀 병"이라고도 불리며, 내부의 액체는 온도와 열에 관계없이 일정 기간 동안 변하지 않습니다. 가정에서 보온병은 주로 온수 단열에 사용되기 때문에 보온병이라고도 합니다. 보온병의 구조는 복잡하지 않습니다. 가운데는 2층 유리병 갤런으로, 두 층 사이에 진공 상태를 만들고 은도금이나 알루미늄을 넣어 진공 상태로 만들면 뜨거운 대류를 피할 수 있고, 유리 자체는 뜨거운 나쁜 도체이지만 은도금 유리는 용기 내부의 열을 반사하여 되돌릴 수 있다.
반대로, 차가운 액체를 병에 보관하면 병은 외부의 열이 병 안으로 방출되는 것을 막을 수 있습니다.